Пастітсіо

Пастітсіо

Походження	Греція
Необхідні компоненти	фарш
Медіафайли у Вікісховищі

Пастітсіо (грец. παστίτσιο), або Пастіціо — традиційна грецька страва, макарони, запечені з рубленим м'ясом і соусом бешамель. Страва також поширена на Кіпрі та в Єгипті (під назвою макароні-бешамельمكرونة باشميل).

Звичайно грецьке пастітсіо має нижній шар букатіні або інші трубчасті макарони із сиром і яйцем як сполучник. Середній шар — м'ясо (яловичина, телятина або баранина) із соусом з помідорів і мускатного горіха і запашного перцю. Далі слідує ще один шар макаронів. Верхній шар — соус бешамель. Часто пастітсіо посипається тертим сиром і мускатним горіхом.

Здебільшого пастітсіо є основновною стравою і подається із салатом.

Див. також

• Лазанья — страва італійської кухні.

Посилання

• Рецепт пастіцио

Джерела

• Babiniotis, Georgios (2005). Λεξικό της Νέας Ελληνικής Γλώσσας (Lexicon of New Greek). Κέντρο Λεξικολογίας. p. 1412. ISBN 960-86190-1-7.