Джон Коллінз (коктейль)

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Коктейль «Джон Коллінз»

Джон Коллінз (англ. John Collins) — алкогольний коктейль на основі джина, лимонного соку, цукрового сиропу та газованої води. Класифікується як лонґ дрінк (англ. long drink). Належить до офіційних напоїв Міжнародної асоціації барменів (IBA), категорія «Незабутні» (англ. The Unforgettables)[1]. При використанні джина Old Tom має назву «Том Коллінз»[2].

Історія[ред.ред. код]

Перша публікація рецепта коктейлю відноситься до 1869 року, проте вважається, що він був відомий і раніше. Назву коктейлю пов'язують з ім'ям метрдотеля, який працював в готелі Limmer's Old House на Кондуїт-стріт в лондонському районі Мейфер, пік популярності якого припав на 1790—1817 роки[3][4].

Точна вказівка марки джина — Old Tom — в рецепті 1869 року є ймовірною причиною, чому в рецепті Джеррі Томаса 1876 року назва коктейлю було змінено на «Том Коллінз». У більш ранніх версіях цього пуншу, ймовірно, використовувався женевер[3].

Спосіб приготування[ред.ред. код]

Склад коктейлю «Джон Коллінз»[5][6]:

Джин, сироп і сік змішують в келиху, потім заливають зверху газованою водою. Готовий коктейль прикрашають гарніром з часточки лайма і коктейльної вишні.

Примітки[ред.ред. код]

  1. Сайт Міжнародної асоціації барменів. Незабутні коктейлі (en). iba-world.com. Архів оригіналу за 9 березня 2017 року. Процитовано 12 серпня 2017 року. 
  2. Джон Коллинз - John Collins. www.barclass.ru. Процитовано 12 серпня 2017 року. 
  3. а б Regan, Gaz. The Tom Collins and the John Collins: However this has been refuted by many in Ireland who claim the drink was developed in one of the first Irish pubs in New York est 1860 and named after the revolutionary Tom Collins. A Discussion. gaz's Cocktail Book (en). Процитовано 12 серпня 2017 року. 
  4. Calabrese, Salvatore (1997). Classic Cocktails. London: Prion. с. 166. ISBN 1-85375-240-1. 
  5. Коктейль «Джон Коллінз» на сайті Барменської асоціації Росії. barclass.ru (ru). Процитовано 12 серпня 2017 року. 
  6. John Collins. Сайт Міжнародної асоціації барменів (en). iba-world.com. Процитовано 12 серпня 2017 року. 

Посилання[ред.ред. код]