Кава по-ірландськи
Кава по-ірландськи (англ. Irish coffee) — кавовий напій, що готується з гарячої кави, ірландського віскі й цукру. Належить до офіційних напоїв Міжнародної асоціації барменів, категорія «Сучасна класика» (англ. Contemporary classics)[1]. Всі інгредієнти перемішують і прикрашають зверху збитими вершками. Подають у спеціальній склянці з ручкою.
Оригінальний рецепт передбачає використання незбитих вершків, хоча для зручності частіше використовують збиті вершки. Цукор для напою має бути коричневим, а не білим. Ірландську каву інколи вважають різновидом гарячого пуншу.
Склад[ред. | ред. код]
- Гаряча чорна кава — 80 мл (4 частини)
- Ірландське віскі — 40 мл (2 частини)
- Коричневий цукор — 1 чайна ложка
- Збиті вершки — 30 мл (1½ частини)
Цей склад коктейлю зареєстрований Міжнародною асоціацією барменів (англ. International Bartenders Association) і занесений до списку офіційних коктейлів Міжнародної асоціації барменів
Приготування[ред. | ред. код]
У прогрітий скляний келих кладуть 2 ч. л. коричневого цукру, вливають 20 мл ірландського віскі, перемішують. Вливають свіжу, щойно приготовану каву, зверху викладають збиті вершки (найкраще ванільні).
Примітки[ред. | ред. код]
- ↑ Сайт Міжнародної асоціації барменів. категорія «Сучасна класика» (en). iba-world.com. Архів оригіналу за 9 березня 2017 року. Процитовано 30 травня 2017 року.
Джерела[ред. | ред. код]
- Ростовський В. С., Шамян С. М. Барна справа. — Київ : Центр учбової літератури, 2009. — 398 с. — ISBN 978-966-364-878-1.
- Фурта О. Библия кофе: от ростка до чашки. — Москва : Эксмо, 2009. — 287 с. — ISBN 978-5-699-30489-9.
| |||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||
