Старомодний

Запит «Олд фешен» перенаправляє сюди; про склянку див. Олд фешен (склянка).

Коктейль «Старомодний», олд фешен або олд фешн (англ. Old fashioned) — алкогольний коктейль на основі бурбона, скотча або віскі та бітера Ангостура. Класифікується як аперитив. Належить до офіційних напоїв Міжнародної асоціації барменів (IBA), категорія «Незабутні» (англ. Unforgettables)^[1].

Спосіб приготування[ред. | ред. код]

Склад коктейлю «Old fashioned»^[2]^[3]:

бурбон, скотч або віскі — 45 мл (1,5 oz),
1 кубик тростинного цукру,
бітер Ангостура — 2 деш,^[4]
долити газовану воду.

Коктейль готується в особливій склянці «олд фешн», яку названо на честь напою. На дно кладеться шматок цукру, додається 2 деш бітеру (це приблизно 20 крапель або два перехиляння пляшки з бітером) та одна барна ложка содової. Все давиться мадлером. Потім додається лід і заливається алкоголь. Келих прикрашають часточкою апельсина і вишнею як гарніром^[2].

Примітки[ред. | ред. код]

↑ Сайт Міжнародної асоціації барменів. Незабутні коктейлі (англ.). iba-world.com. Архів оригіналу за 9 березня 2017. Процитовано 1 липня 2017 року.
↑ ^а ^б Коктейль Old fashioned на сайті Барменської асоціації Росії. barclass.ru (рос.). Архів оригіналу за 2 серпня 2017. Процитовано 1 липня 2017 року.
↑ Old fashioned. Сайт Міжнародної асоціації барменів (англ.). iba-world.com. Процитовано 1 липня 2017 року.
↑ Коктейль Old Fashioned (Олд Фэшн) - Рецепт Коктейля и его Вариации. Mixologist (ru-RU) . 3 січня 2019. Процитовано 4 травня 2021.

Посилання[ред. | ред. код]

Сайт Міжнародної асоціації барменів (англ.)
Коктейль Old fashioned на сайті IBA (англ.)

Офіційні коктейлі ІБА

Бармен • Коктейльна вечірка • Коктейльна сукня • Міжнародна асоціація барменів

Незабутні	Авіація • Американо • Бакарді • Біла леді • Віскі сауер • Викрутка • Гланди мавпочки • Дайкірі • Дербі • Джин фіз • Джон Коллінз • Іржавий цвях • Казино • Кловер клаб • Мангеттен • Мартіні • Мері Пікфорд • Між простирадлами • Неґроні • Обличчя Янгола • Олександр • Парадіс • Плантаторський пунш • Порто фліп • Рамос фіз • Сазерак • Сайдкар • Смокінг • Старомодний • Стінгер

Сучасна класика	Белліні • Гарві Стінобій • Золота мрія • Кава по-ірландськи • Кайпіринья • Кінська шия • Кір • Коник • Космополітен • Кривава Мері • Куба лібре • Лонг-Айлендський чай з льодом • Маі Таі • Маргарита • Мімоза • Морський бриз • Московський мул • Мохіто • М'ятний джулеп • Пінья колада • Секс на пляжі • Сінгапурський слінг • Текіла санрайз • Троянда • Французький зв'язний • Французький 75 • Хемінгуей спешл • Хрещений батько • Хрещена мати • Чорний російський • Шампань

Напої нової ери	Б-52 • Баракуда • Брудний мартіні • Вампіро • Венеційський спрітц • Веспер • Еспресо мартіні • Жовта пташка • Камікадзе • Маргарита Томмі • Мартіні крапля лимона • Ожина • Піско сауер • Російський весняний пунш • Темрява та буря • Французький мартіні

Алкогольні напої

Міцні
(31—96%)

Слов'янські	Бехерівка • Боровичка • Варенуха • Виняк • Вишняк • Горілка • Дзеньґелувка • Деменовка • Зубрівка • Кантабас • Крамбамбуля • Первак • Пиріївка • Ракія • Самогон • Сливовиця • Слив'янка • Старка • Український бальзам • Фернет Сток • Хріновуха

Інші європейські	Абсент • Аквавіт • Арманьяк • Бальзам • Бенедиктин • Бренді • Віскі (ірландське, шотландське) • Грапа • Джин • Єгермейстер • Женевер • Зиванія • Кальвадос • Коньяк • Куантро • Лікер • Лімончело • Мастика • Метакса • Орухо • Палінка • Пастис • Раки • Самбука • Сума • Узо • Цикудія • Ципуро • Чача • Шартрез • Шнапс • Штро

Інші	Аваморі • Ангостура • Арак • Байцзю • Бурбон • Буха • Кашаса • Кумишка • Маотай • Мескаль • Піско • Ром • Сотоль • Текіла