Піско сауер

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Коктейль «Піско сауер»

Піско сауер (англ. Pisco sour) — сауер коктейль на основі піско, поширений в Перу і Чилі, вважається південно-американської класикою. Назва походить від спиртного напою Pisco, який є основним інгредієнтом коктейлю, а термін сауер вказує на кислий сік цитрусових та наявність компонентів, які підсолоджують. Для змішування перуанської версії коктейлю «Піско сауер» як основу використовують перуанський піско, до якого додають сік лайма чи лимона, сироп, харчової лід, яєчний білок та бітер Ангостура. Чилійська версія схожа, але в ній використовується чилійський піско і лайм з Піки, не повинні додаватися настоянки та яєчний білок. Серед інших варіантів коктейлю напої, які робляться з фруктів (зокрема ананасу) або рослин, наприклад, листя коки. Належить до офіційних напоїв Міжнародної асоціації барменів (IBA), категорія «Напої нової ери» (англ. New Era Drinks)[1].

Спосіб приготування[ред. | ред. код]

Склад коктейлю «Pisco sour»[2][3]:

Примітки[ред. | ред. код]

  1. Сайт Міжнародної асоціації барменів. коктейлі Напої нової ери (en). iba-world.com. Архів оригіналу за 28 жовтня 2015 року. Процитовано 5 червня 2017 року. 
  2. Коктейль Pisco sour на сайті Барменської асоціації Росії. barclass.ru (ru). Архів оригіналу за 8 травень 2017. Процитовано 5 червня 2017 року. 
  3. Pisco sour. Сайт Міжнародної асоціації барменів (en). iba-world.com. Процитовано 5 червня 2017 року. 

Посилання[ред. | ред. код]