Кафетерій
Перейти до навігації
Перейти до пошуку
Кафетерій — заклад ресторанного господарства з асортиментом гарячих та холодних напоїв, бутербродів, соків, булочних, кондитерських виробів, молока та молочнокислих продуктів[1][2][3]. Кафетерій є різновидом кафе, який відрізняється невеликими розмірами і обмеженим асортиментом страв [4]. Відмінною особливістю кафетерію є те, що працює він за системою самообслуговування[5]. Кафетерії організовують, як правило, у продовольчих та великих непродовольчих магазинах[6].
- ↑ Український юридичний термінологічний словник: Кафетерій
- ↑ Про затвердження Рекомендацій щодо організації громадського харчування на території ринку (торговельного комплексу). Архів оригіналу за 21 лютого 2017. Процитовано 12 лютого 2017.
- ↑ Cafeteria // Lexikon Tourismus : Destinationen, Gastronomie, Hotellerie, Reisemittler, Reiseveranstalter, Verkehrsträger / hrsg. von Wolfgang Fuchs, Jörn W. Mundt und Hans-Dieter Zollondz. — München: Oldenbourg, 2008. — S. 133. — 804 S. — ISBN 978-3-486-25069-5.
- ↑ Cafeteria // Tourismus, Hotellerie und Gastronomie von A bis Z / hrsg. von Wolfgang Fuchs. — Berlin: De Gruyter, 2021. — S. 160. — 1088 S. — ISBN 978-3-11-054682-8.
- ↑ Що таке кафетерій?. Архів оригіналу за 1 травня 2017. Процитовано 12 лютого 2017.
- ↑ Виробнича потужність та пропускна спроможність підприємства ресторанного господарства
| ||||||||||||||||||||||||||
|
