Шкварки
Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Шкварки — обсмажені шматочки сала з домашньої худоби чи птиці, які утворюються під час витоплення жиру.
В українській кухні шкварки широко використовуються при приготуванні різноманітних страв.
Шкварки слід готувати витоплюючи сало на малому вогні. Найкращі шкварки гусячі та свинячі.
Див. також [ред.]
Література [ред.]
- Українські страви. К.:Державне видавництво технічної літератури УРСР. 1961. 454 с.
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||
