Шкварки

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Шкварки із свинної підчеревини

Шква́рки — обсмажені шматочки сала з домашньої худоби чи птиці, які утворюються під час витоплення жиру.

В українській кухні шкварки широко використовуються при приготуванні різноманітних страв.

Шкварки слід готувати, витоплюючи сало на малому вогні. Найкращі шкварки гусячі та свинячі, вони найсмачніші.

Див. також[ред.ред. код]

Література[ред.ред. код]

  • Українські страви. К.:Державне видавництво технічної літератури УРСР. 1961. 454 с.