Бруност

Бруност
Країна походження	Норвегія
Регіон	фюльке Опплан
Основа	коров'яче та козяче молоко, вершки, молочна сироватка
Пастеризованість	так
Структура	м'який
Витримка	ні
Сертифікація	ні

Бруност (від норв. brunost — «коричневий сир»; швед. mesost) — особливий сорт сиру, який виготовляється в Скандинавських країнах, зокрема Норвегії. Має коричневий колір і солодкавий смак.

Ідея виготовлення сиру бруност належить Анне Гув (Anne Hov).

Див. також

• Гудбрандсдалсост
• Екте Гейтост
• Фльотемюсост
• Шведська кухня