Глясе

Глясе (від фр. glacé — крижаний, заморожений) — холодний напій на основі кави з додаванням морозива. Як посуд зазвичай використовується скляний стакан або фужер.

Історія

Невідомо, коли був винайдений рецепт глясе, однак прийнято вважати, що його батьківщина – це Австрія.

Правопис

В українській мові трапляються варіанти написання «глясе» або «гляссе» (а також «кава-глясе» або «кава гляссе»). Існує думка, що жоден з цих варіантів не є помилковим. Також іноді можна зустріти варіант "глісе" або з використанням літери ґ.

Приготування

Спочатку кава вариться в турці або кавомашині, після чого напій потребує охолодження приблизно до 10 градусів Цельсія. Потім каву наливають у скляний стакан об'ємом близько 300 мілілітрів і до нього додається морозиво (становить від загальної маси приблизно 25 %). Як додаткові інгредієнти можуть використовуватися тертий шоколад, льодяникова крихта, кокосова стружка, мелена кориця, горіхи або порошок какао.

Див. також

• Латте макіато