Авокадо

Авокадо або алігаторова груша (Persea americana) — дерево родини лаврових. Походить з Центральної Америки. Вирощується в зоні тропіків. Плоди їстівні, смачні, грушоподібні, з кісточкою всередині. М'якуш багатий на жири. Часто мажуть на хліб, або роблять мексиканську страву Гуакамоле (суміш перетертого авокадо, помідорів, перцю), котру використовують як пасту на хліб або для обмакування. Народи Східної Азії споживають як десерт, або як фрукти. Українці в США називають авокадо «зелене сало».

Сировина для виготовлення косметичних кремів. Культивувалися з VII—VIII ст. н. е. Колір плодів темнозелений або темнобрунатний. Довжина 10-15 см. Середня маса плоду — 300—600 г.

Авокадо

Харчова цінність

Калорійність — 118 ккал У 100 грамах авокадо є:

Вітамін К — 14.6 мг

Дієтичні волокна — 3.65 мг

Калій — 437.27мг

Солі фолієвої кислоти — 45.19 мг

Вітамін В6 — 0.2 мг

Вітамін С — 5.77 мг

Мідь — 0.19 мг

Промислове культивування

Авокадо вирощують у багатьох тропічних і субтропічних районах (США, Бразилія, Африка, Ізраїль). Урожай: 150—200 кг плодів з дерева. Існує більше 400 сортів авокадо. В Європі авокадо можна купити протягом всього року, головним постачальником в Європу є Мексика.

Це незавершена стаття про їжу та напої. Ви можете допомогти проекту, виправивши або дописавши її.