Ріпа

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Ріпа
Brassica rapa ja02.jpg
Біологічна класифікація
Царство: Рослини
Відділ: Покритонасінні
Клас: Дводольні
Ряд: Капустоцвіті
Родина: Капустяні
Рід: Капуста
Вид: Ріпа
Біноміальна назва
Brassica rapa L.
Посилання
Commons-logo.svg Вікісховище: Brassica rapa
ITIS logo.jpg ITIS: 23063
US-NLM-NCBI-Logo.svg NCBI: 3711
Wikispecies-logo.svg Віківиди: Brassica rapa

Ріпа (Brassica rapa L.) — дворічна трав'яниста рослина з родини капустяних, або хрестоцвітних.

Біологічний опис[ред.ред. код]

Корнеплоди ріпи

В перший рік у городньої ріпи, що розводиться, з насіння виростає розетка прикореневого, ліровидного, жорстко волосистого, довгочерешкового листя і товста, куляста або довгаста бульба, що складається з кореня, що розрісся. У другий рік (а при невдалих посівах і на той же рік) з бульби виростає подовжене, облиствене стебло з яйцевидним, зубчастим або суцільнокрайнім сидячим листям і з кистю золотисто-жовтих квіток. Квітка влаштована за типом квітки хрестоцвітних з такими особливостями: квітконіжки горизонтальні, стручки прямостоячі, вузлуваті, короткі, тичинки відхилені, довгі прямостоячі. Насіння буре.

Сіють ріпу ранньої весни, як тільки підсохне ґрунт. За літо можна отримати два урожаї. На зиму краще запасати ріпу від літнього посіву. Найпоширеніша Петрівська, серед скоростиглих — Міланська біла.

Хімічний склад[ред.ред. код]

Квіти ріпи

Рослина містить безазотисті речовини (6,5%), азотисті речовини (1,1%), жири (0,2%), мінеральні солі, вітаміни (А — 0,04 міліграм %, C — 8-20 міліграм %, B1 — 0,08-0,11 міліграм %).

Застосування[ред.ред. код]

Використовується коренеплід. Ріпа як овочева і лікарська рослина відома з глибокої старовини. Рослина має сечогінну, антисептичну, протизапальну, ранозагоювальну і знеболюючу дію.

Відвар коренеплоду і відварений сік ріпи приймають при гострому ларингіті, що викликають різкий кашель, охриплості голосу, астмі, вживають як сечогінне і легке проносне і як засіб, що покращує сон і заспокійливе серцебиття.

Варену розтерту ріпу прикладають до хворих місць при подагрі. З метою зменшення подагричних болів використовують для ванн відвар ріпи. При зубному болі теплим відваром ріпи полощуть порожнину рота.

У Росії ріпу як продукт харчування використовували з давніх часів (у новий час була значною мірою витіснена картоплею). Її можна вживати сирою або обробленою — вареною, печеною і так далі. Вона може довго зберігатися в прохолодному місці, не втрачаючи своїх цілющих якостей; легко засвоюється організмом і рекомендована для дитячого харчування. У Росії здавна відоме вираження «простіше пареної ріпи», що свідчить про багаторічне і часте вживання ріпи.

Див. також[ред.ред. код]

Література[ред.ред. код]

Посилання[ред.ред. код]

Листок дуба Це незавершена стаття з ботаніки.
Ви можете допомогти проекту, виправивши або дописавши її.