Трава
Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Трава —
- Трав'янисті рослини;
- вегетативні частини (листя, стебла; наземна частина рослини) не деревних рослин.
-
- 2.1. Термін «трава» часто застосовується в фітотерапії і медицині загалом. В залежності від періоду збору лікарських трав, заготовлювані трави можуть бути як без плодів, насіння, квіток так і включаючи їх. Наприклад, траву вовчого тіла болотного збирають під час повного цвітіння рослини.
- Молочай кипарисоподібний використовується для виготовлення лікарських форм, для чого використовують траву і коріння рослини.
- У науковій медицині використовують траву барвінку малого (Herba Vincae minoris). З неї виготовляють препарат «девінкан».
-
- В рецептах: «Візьми: трави деревію звичайного» — латиною: «Recipe: herbae millefolii».
-
- 2.2. Кулінарні трави. В кулінарії цей термін використовується не обов'язково в ботанічному сенсі трав'янистих рослин. При застосуванні термінології «трави й спеції» робиться вказування на відмінність спецій, які зроблені з насіння, плодів, кори, коренів та ін.
Перелік деяких кулінарних трав:
- Дикий часник
- Базилік
- Гірчиця салатна
- Полин
- Кресс водяний
- Листя каррі
- Кріп
- Естрагон
- Фенхель
- Кресс-салат
- Кервель
- Коріандр
- Кмин
- Лаванда
- Любисток
- Лобода садова
- Кульбаба
- Майоран
- Мангольд
- Мірт
- Орегано
- Петрушка
- М'ята перцева
- Розмарин
- Щавель
- Селера
- Чебрець
- Цикорій салатний
