Чабер

Чабер (Satureja), рід рослин родини губоцвітних; трави, кущі і півкущі. Відомо бл. 30 видів, з них в Україні 2: Ч. крим. (S. taurica) і Ч. садовий (S. hortensis), однорічна декоративна й етероолійна рослина, яку культивують.

Ботанічні характеристики

• Коренева система - дуже розвинена.
• Стебло прямостояче, при основі часто здерев'яніле, опушене короткими волосками, до 65 см заввишки.
• Листки супротивні, майже сидячі, ланцетовидні, цілокраї, крапчастозалозисті.
• Квітки двостатеві, неправильні, дрібні, світло-фіолетові чи лілового кольору.
• Плід — горішок, що складається з чотирьох однонасінних часток.
• Насіння дрібне, темно-коричневого забарвлення, маса 1000 насінин -0,35-0,40г.

Активні речовини

Трава містить ефірну олію (до 2 %), дубильні (до 9 %) і слизисті речовини, смолу тощо. В олії найбільше карвакролу, тимолу.

Напрями використання

В медицині надземну частину застосовують як бактерицидний, спазмолітичний, потогінний, протигнильний, глистогінний засіб. Зовнішньо ефективний при дерматитах, від укусів комах (місця змащують свіжим соком). Великі дози чебрецю діють абортивне. В харчовій промисловості застосовують при солінні огірків і томатів, як приправу до супів, м'ясних, грибних, рибних блюд та салатів, що ароматизує страву. В парфумерно-косметичній промисловості використовують олію, яка входить до композицій одеколонів і духів. У бджільництві вважається добрим медоносом. Біологічні особливості Однорічна, рідше дворічна, трав'яниста теплолюбива і світлолюбива рослина. Цвіте в липні-серпні. Розмножується насінням.

Технічні параметри вирощування

• Загальні особливості й місце в сівозміні. Площу під посіви культури вибирають в овочево-лікарських сівозмінах із легкими супіщаними грунтами.
• Основний і передпосівний період. Основний обробіток, грунту, залежно від його типу, стану та забур'яненості, передбачає звичайну, напівпарову або поліпшену систему. Передпосівний обробіток полягає в подрібненні грудок, вирівнюванні, передпосівній культивації та боронуванні площі.
• Посівний період.
  • Строки посіву — ранньовесняні при прогріванні грунту до 10 °С.
  • Спосіб посіву - широкорядний із шириною міжрядь 45 см.
  • Норма висіву насіння - 3-4 кг/га.
  • Глибина загортання насіння - 1,0- 1,5 см.
  • Період проростання насіння - 15-20 днів.
• Догляд за посівами передбачає регулярні міжрядні культивації з метою поліпшення аерації грунту та знищення бур'янів, прополювання їх У рядках після появи сходів та формування густоти травостою з розрахунку 10- 15 рослин на 1 пог. м (120- 140 тис./га).
• Збирання врожаю.
  • Заготовлювана сировина - надземна маса.
  • Строки збирання - фаза цвітіння рослин та в суху погоду.
  • Спосіб збирання - косилками або зрізування ножицями, серпами на висоті 15-20 см від поверхні грунту.
  • Урожайність зеленої маси - 80- 120 ц/га.

Переробка

• Сушіння сировини проводять у затінених, провітрюваних місцях, не допускаючи зіпрівання. Для отримання ефірної олії зелену масу зразу ж переробляють.
• Зберігають готову сировину в сухих, добре провітрюваних приміщеннях у мішкотарі або зв'язаною в тюки.

Література

• Енциклопедія українознавства. У 10-х томах. / Головний редактор Володимир Кубійович. — Париж; Нью-Йорк: Молоде життя, 1954—1989.