Індустрія гостинності

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку

Індустрія гостинності — широка категорія галузей у складі індустрії послуг, що включає послуги розміщення, послуги харчування та питні заклади, організація заходів, парки розваг, транспорт, круїзні лінії, подорожі та додаткові галузі індустрії туризму.[1]

Індустрія гостинності — індустрія, яка залежить від наявності вільного часу та наявного доходу. Одиниця у індустрії як ресторан, готель або парк розваг складається з багатьох підрозділів, як-от обслуговування об'єкта та безпосередні операції (сервери, прибиральниці, портьє, кухарі, бармени, менеджмент, маркетинг, управління людськими ресурсами, та інші).

Перед структуруванням як галузі, історичні корені гостинності можна знайти в західному світі у вигляді соціальної допомоги переважно для християнських паломників, які прямували до Риму. З цієї причини найстарішою державною лікарнею в Європі була Ospedale di Santo Spirito in Sassia, заснована в Римі у VIII столітті.[2] за зразком східного світу.

Розміщення та проживання[ред. | ред. код]

Відповідно до словника Cambridge Business English, «індустрія гостинності» складається з готелів і продовольчого обслуговування[3], еквівалентних коду NAICS 72, "«Розміщення та харчове обслуговування".

Ресторани та бари[ред. | ред. код]

Подорожі та туризм[ред. | ред. код]

Визначення сфери в Сполучених Штатах[ред. | ред. код]

У 2020 році Міністерство праці США відповідно до стандартної промислової класифікації (SIC) визначало індустрію гостинності більш широко, включивши:

  • 701 готель і мотель, в тому числі готель міні-готелі типу Bed and breakfast, готелі, кімнати і котеджі, готелі з казино, хостели, мотелі, невеликі готелі готелі з меблюванням та харчуванням, рекреаційні готелі, курортні готелі, сезонні готелі, лижні будиночки, туристичні каюти
  • 704 організовані на основі членства готелі і житло
  • 58 спеціальних місць харчування
  • 5812 місць харчування, в тому числі ресторани (серед яких ресторани з вікном обслуговування водіїв, ресторани швидкого харчування), автомати, буфети, кафе, кафетерії, кав'ярні, кооперативні ресторани, як от їдальні; піцерії, суші-бари, кібер-кафе, рамен-шопи, устричні бари, субмарина-сендвіч-шопи, чайхани, закусочні тощо
  • 5813 питні місця бари, пивні сади/салони/таверни, пляшкові клуби, кабаре, коктейльні зали, дискотеки, пивні місця, нічні клуби, таверни, винні бари, енотеки тощо

Див. також[ред. | ред. код]

Примітки[ред. | ред. код]

  1. Industries at a Glance: Leisure and Hospitality. Bureau of Labor Statistics. Архів оригіналу за 2 травня 2019. Процитовано 22 травня 2019. 
  2. Mattoni, Silvia, et al. «From a Pope's nightmare, a great public health institution: the Santo Spirito in Saxia Hospital, in Rome.» Italian Journal of Public Health 7.2 (2012)
  3. hospitality industry. dictionary.cambridge.org (амер.). Архів оригіналу за 31 січня 2022. Процитовано 30 березня 2021. 

Посилання[ред. | ред. код]