Чильєджоло

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
(Перенаправлено з Чільєджоло)
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Гроно чільєджоло
Вино з чільєджоло

Чильєджоло (італ. Ciliegiolo) — італійський технічний сорт червоного винограду. Назва походить від італійської італ. ciliegia — вишня, оскільки смак та аромат винограду подібний до цієї ягоди.

Географія сорту[ред. | ред. код]

Сорт вирощується у регіоні Тоскана. Невеликі площі є також у Лігурії.

Характеристики сорту[ред. | ред. код]

Середньопізній або пізньостиглий сорт. Квітка двостатева. Лист округлий, середньо або слаборозсічений, трьох-, рідше п'ятилопатевий. На нижньому боці листа є напушення. Черешковая виїмка відкрита ліроподібна. Гроно середнє, циліндричне або циліндроконічне, іноді з одним або двома «крилами», щільне, рідше середньої щільності або дуже щільне. Ягоди середні, овальні або слабо овальні, темно-фіолетові, вкриті густим шаром кутину. Шкірочка середньої товщини, м'якуш м'ясисто-соковитий, сік не забарвлений, смак нейтральний. Врожайність висока, стабільна. Сорт нестійкий до грибкових хвороб та морозу[1].

Характеристики вина[ред. | ред. код]

Чильєджоло зазвичай використовують для створення купажних вин, зокрема додають у к'янті для пом'якшення санджовезе. Іноді з чильєджоло виробляють моносортові сухі червоні вина, які характеризуються м'яким збалансованим смаком. Також можуть вироблятись сухі рожеві вина та десертні за технологією «пасито».

Синоніми[ред. | ред. код]

Сорт має кілька синонімів — італ. Aleatico di Spagna, Ciliegino, Ciliegiolo di Spagna, Ciliegiuolo, Ciriegiuolo dolce[2].

Примітки[ред. | ред. код]

  1. [Чильеджоло(рос.). Архів оригіналу за 28 лютого 2021. Процитовано 20 січня 2021.  Чильеджоло(рос.)]
  2. Maul (1999-06-00). Information and Coordination Centre for Biological Diversity (IBV) of the Federal Agency for Agriculture and Food (BLE), Deichmanns Aue 29, 53179 Bonn, Germany (ред.). Vitis International Variety Catalogue. Процитовано 16 giugno 2007.