Петіт вердо

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Петіт вердо
Виноград (Vitis)
01 Petit verdot.jpg
Petit Verdot
Колір шкіри ягоди Червоний
Вид Vitis vinifera
Також називається Verdot
Походження Південний Захід Франції
Визначні регіони Бордо, Австралія, Аргентина, Каліфорнія, Вірджинія
Визначні вина Château Palmer

Петіт Вердо (фр. Petit verdot) - це сорт винограду червоного вина, який в основному використовується в класичних бордоських сумішах. [1] Він дозріває набагато пізніше, ніж інші сорти в Бордо, часто занадто пізно. Коли він дозріває, то додає до суміші танін, колір і аромат у невеликих кількостях. Petit verdot привернув увагу серед виноробів Нового Світу, де він надійніше дозріває і з нього роблять односортове вино. Це також корисно для «зміцнення» середнього смаку сумішей Каберне Совіньйон.

У молодому віці його аромати порівнювали з банановою та олівцевою стружкою. По мірі дорослішання розвиваються сильні тони фіалки та шкіри.

Історія[ред. | ред. код]

Келих Petit Verdot

Petit Verdot, ймовірно, передує Каберне Совіньйон у Бордо, але його походження неясно. Є відомості про нього у вісімнадцятому столітті[2], але його характеристики дозволяють припустити, що вони походять з набагато жаркіших кліматів, ніж Жиронда.

Це один з батьків Трессо, інший - Дурас, виноград із верхньої долини Тарна поблизу Тулузи. [3] Цілком можливо, що обидва вони були завезені в цей регіон римлянами, коли вони переселялися з Середземного моря вглиб країни.

Дистрибуція та вина[ред. | ред. код]

Листок Petit Verdot

Аргентина[ред. | ред. код]

В Аргентині є кілька кварталів Petit Verdot, хоча протягом багатьох років він був позначений як Fer.

Австралія[ред. | ред. код]

Петіт Вердо був включений у колекцію Джеймса Басбі 1832 року, і його випробував сер Вільям Макартур у 1840-х роках [2] . У 2000 р. В Австралії було 1600 гектарів, а садиба Кінгстон у Південній Австралії мала найбільші посадки, у чотири рази більше, ніж у Франції [4] Його все частіше використовують для виготовлення масивних, задумливих, односортових вин, які будуть старіти протягом декількох років - Pirramimma відстоює цей підхід, і вина Warrumbungle випускають лише витримані / льохові урожаї, щоб підкреслити потенціал старіння.

Чилі[ред. | ред. код]

У 2003 році в Чилі було 137 га. [4]

Франція[ред. | ред. код]

Майже весь Petit Verdot у Франції висаджується в Бордо, здебільшого в Медок, де він використовується в невеликих кількостях для надання структури класичній бордоській суміші. Однак пізнє дозрівання означає, що в деякі роки весь урожай втрачається, і він належним чином дозріває лише раз на чотири роки. Шато Палмер незвично тим, що в його суміші до 6% Petit Verdot, що допомагає посилити високу частку Мерло у їх винах. 1–3% є більш звичним.

Італія[ред. | ред. код]

В Італії його іноді культивують у Мареммі (Тоскана) та Лаціо.

Перу[ред. | ред. код]

Дон Мануель від Tacama 100% Petit Verdot

У Перу виноградні лози Petit Verdot вирощують на півдні Іка. Погода в пустелі від Іка дозволяє виробникам виробляти 100% сортові вина Petit Verdot. Винзавод Tacama виробляє одне з найвищих вин, «Дон Мануель», зі 100% виноградом Petit Verdot. [5]

Португалія[ред. | ред. код]

У Португалії іноді культивується в Алентежу з чудовими результатами завдяки специфічним кліматичним умовам цього регіону.

США[ред. | ред. код]

Ряд сумішей Meritage Bordeaux бачив значний інтерес до сорту в Каліфорнії, де у 2003 році було 360 га [4]. Більш стабільний, теплий клімат є великою підмогою для надійного дозрівання винограду, і виробники починають експериментувати з окремими сортами. Висаджується також в Арізоні, Колорадо, Орегоні, Техасі, Вірджинії, Меріленді [6], Міссурі, Північній Кароліні, Нью-Джерсі, Пенсільванії, Лонг-Айленді, Нью-Йорку [7], Нью-Мексико та Вашингтоні. [4]

На додаток до наведених країн, Petit Verdot використовується як «приправа» в сумішах у стилі Бордо в Британській Колумбії, Новій Зеландії, Південній Африці [4] та Іспанії.

Виноградна лоза та виноградарство[ред. | ред. код]

Листя мають 3–5 часточок з помітно витягнутою центральною часткою. Маленькі циліндричні грона крилаті, з маленькими чорними ягодами. [2]

Назва Petit Verdot («маленький зелений») стосується однієї з основних проблем винограду, оскільки часто ягоди не можуть нормально розвиватися без відповідної погоди під час цвітіння. Це також стосується пізнього дозрівання, яке зазвичай надто пізно для клімату Бордо. Petit Verdot також має особливу характеристику тим, що утворює більше двох скупчень на пагін.

Синоніми[ред. | ред. код]

Бутон, Кармелін, Геран, Ламбрускет Нуар, Петі Вердо, Петі Вердо Нуар, Вердо та Вердо Руж. [8]

Див. також[ред. | ред. код]

Бібліографія[ред. | ред. код]

Примітки[ред. | ред. код]

  1. Robinson, Jancis (2006). The Oxford Companion to Wine, third edition. Oxford University Press. ISBN 0-19-860990-6. 
  2. а б в Radden, Rosemary. Grapes and Wines of the World. The State Library of South Australia, GPO Box 419, Adelaide SA 5001. Архів оригіналу за 2007-08-07. Процитовано 2007-04-30. 
  3. Vitis International Variety Catalogue: Tressot Noir Архівовано 2012-03-08 у Wayback Machine., accessed on December 15, 2009
  4. а б в г д Robinson, 2006, с. 515
  5. Don Manuel Petit Verdot. Tacama. Процитовано February 21, 2017. 
  6. Old Westminster Winery - 2016 Petit Verdot. oldwestminster.orderport.net. Процитовано 2020-07-26. 
  7. Shinn, Barbara. 2012 Petit Verdot. Shinn Estate Vineyards. Архів оригіналу за February 3, 2017. Процитовано February 3, 2017. 
  8. Maul, E.; Eibach, R. (June 1990). Vitis International Variety Catalogue. Information and Coordination Centre for Biological Diversity (IBV) of the Federal Agency for Agriculture and Food (BLE), Deichmanns Aue 29, 53179 Bonn, Germany. Процитовано 2007-04-30.