Фраппато: відмінності між версіями
| [перевірена версія] | [перевірена версія] |
Yozh (обговорення | внесок) Немає опису редагування |
Yozh (обговорення | внесок) Немає опису редагування |
||
| Рядок 17: | Рядок 17: | ||
{{Сорти винограду}} |
{{Сорти винограду}} |
||
[[Категорія:Червоні сорти винограду]] |
|||
Версія за 13:37, 27 липня 2019
Фраппато італ. Frappato) — італійський технічний сорт червоного винограду.
Історія
Сорт скоріш за все має давню історію, але перша письмова згадка про нього датується XVII сторіччям[1].
Розповсюдження
Фраппато вирощується у Італії, є автохтонним сортом острова Сицилія, найбільші площі виноградників знаходяться на його південно-східному узбережжі.
Характеристики сорту
Посухостійкий сорт. Гроно має середній або великий розмір. Воно може бути циліндричної або пірамідальної форми, досить щільне. Ягоди темно-фіолетові, вкриті кутином. Квітка двостатева. Аналіз ДНК встановив спорідненість фраппато до іншого італійського сорту — санджовезе.
Характеристики вина
З фраппато виробляють як моносортові так і купажні вина, зазвичай у поєднанні з іншим місцевим сортом Неро д'Авола. Вино має інтенсивне забарвлення, порівняно низький вміст танінів. Гарно поєднується з багатьма стравами італійської кухні.