Хріновуха

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Хріновуха

Хрінову́ха — народний алкогольний напій України, настоянка поширена і на теренах Росії. Готується на основі хрону[1] та горілки[2].

Використовується у народній медицині[3][4].

Історія[ред. | ред. код]

Відомий напій від часів Русі. Тому на початку XVIII століття Петро I видав указ, згідно з яким у кожному подвір'ї має бути по 5 чвертей хрі́нової горілки, особливо для тих людей, хто зайнятий важкою працею і перебуває на холоді.

Виготовляється у РФ згідно ДЕСТ[5].

Рецепт приготування[ред. | ред. код]

Необхідно: 500 мл горілки, 1 невеликий корінь хрону, 2 столові ложки меду.

  • Хрін очистити, натерти на крупній тертці, або нарізати ножем тонкими кружальцями.
  • Додати до хрону мед і ретельно перемішати.
  • Перекласти суміш хрону з медом у чисту пляшку. Влити невелику кількість горілки і сильно збовтати доки не розчиниться мед. Долити горілку, що залишилася . Закоркувати пляшку та дати настоятися 2-3 дні (можна тиждень), після цього настоянку процідити.
  • Щоб отримати більш м'який смак, додають 1-1,5 столову ложку лимонного соку.

Див. також[ред. | ред. код]

Примітки[ред. | ред. код]

  1. (рос.) Рецепты лечения хреном // Hrenom.ru
  2. (рос.) 5 самых любопытных фактов о хреновухе. "Drink&Food Inform". "Идея Медиа". 21.06.2010. Архів оригіналу за 02.08.2020. Процитовано 2 серпня 2020. 
  3. (рос.) Рецепты лечения хреном // Hrenom.ru
  4. (рос.) Доценко Анна, Хрен дарит здоровье, 24.01.2004 // издательская группа «Восточно-Сибирская правда»
  5. (рос.) Бояркова Галина, Хреновуха по ГОСТу, 19.07.2015 // «Фонтанка.ру»

Посилання[ред. | ред. код]