Харшлевелю
Харшлевелю́ або Гарш Левелю́ або Гарс Левелю́ (українською - Липовина, угорською - Hárslevelű, словацькою - Lipovina, німецькою - Lindenblättriger) – ароматний білий сорт винограду, підвид виду Виноград культурний (Vitis vinifera).
Назва сорту означає "липове листя". Сорт походить з Тисо-Дунайської низовини, культивується в Угорщині та Словаччині. Разом з сортом Фурмінт є основою для токайских вин (зазвичай солодких та вельми ароматних).
Існують незначні (близько 20 га) посадки сорту в Криму та Закарпатті, де з нього виробляють вина стилю токай.
24 липня - святкується Міжнародний день Липовини
Смакові та ароматичні характеристики:
- класичні аромати: липовий мед, аніс, прянощі
- у словацьких місцевостях сорт менш ароматний та з помітними мінеральними тонами
Джерела
- Exploring the World of Wines & Spirits, Christopher Fielden, ISBN 978-0-9517936-6-4
- Vines for wines, George Kerridge and Angela Gackle, ISBN 0-643-09066-5
- Виноградний кадастр України