Цимбопогон

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Цимбопогон
YosriNov04Pokok Serai.JPG
Біологічна класифікація
Царство: Зелені рослини (Viridiplantae)
Відділ: Streptophyta
Надклас: Покритонасінні (Magnoliophyta)
Клас: Однодольні (Liliopsida)
Порядок: Тонконогоцвіті (Poales)
Родина: Тонконогові (Poaceae)
Рід: Цимбопогон
Біноміальна назва
Cymbopogon
Spreng.
Готовий до вживання цимбопогон
Лимонне сорго на ринку
Cymbopogon citratus з Філіпін

Цимбопогон (лат. Cymbopogon, лимонне сорго, лимонний злак, цитронелла або лемонграсс) — рід рослин родини Тонконогові або Злакові , що складається приблизно з 55 видів, походить з теплих і тропічних регіонів Старого Світу. Висока багаторічна трав'яниста рослина.

Культивація і застосування[ред.ред. код]

Лимонне сорго широко використовується в якості приправи в азіатській та карибській кулінаріях. Воно має цитрусовий аромат, може бути висушене та змелене, може використовуватися свіжим. Стебло, за винятком м'якої серцевини, занадто жорстке, щоб його їсти. Однак воно може бути тонко порізане для додавання у страву. Також його можна розім'яти і додати цілком, так як в цьому випадку разом з соком із стебел добре вивільняються ароматичні олії. Основний компонент лимонного сорго — цитраль.

Ця рослина зазвичай використовується в чаях, супах і каррі. Також підходить до страв з пташиного м'яса, риби та морепродуктів. Часто використовується як чай в Африці.

Східно-індійське лимонне сорго ( Cymbopogon flexuosus), також називають кохінхінкською або малабарською травою, походить з Камбоджі, Індії, Шрі-Ланки, Бірми і Таїланду, тоді як Західно-індійське лимонне сорго (Cymbopogon Citratus), як припускають, родом з Малайзії. Незважаючи на те, що обидва ці сорти взаємозамінні, Cymbopogon Citratus більше підходить для приготування їжі. Cymbopogon Citratus в Індії також використовують в медичних цілях та у парфумерії. З цих рослин отримують ефірну (лемонграссову) олію.

Лемонграссова олія використовується в якості пестициду та консерванту. Дослідження показують, що ефірна олія лемонграссу має протигрибкову дію[1]. Незважаючи на свою здатність відлякувати комах, олія лемонграссу широко використовується в якості «приманки» для залучення бджіл.[2]

Цитронелла (Cymbopogon Nardus та Cymbopogon winterianus) подібна до вищезгаданих видів, але виростає до 2 метрів у висоту та має черешки червоного кольору. Ці сорти застосовуються у виробництві ефірної олії, яка використовується в милі, в якості протимоскітного засобу[3] в спреях і свічках, та для ароматерапії, яка популярна в Індонезії. Основні хімічні компоненти цієї олії — гераніол і цитронеллол є антисептиками, і тому використовуються в домашніх засобах для дезінфекції та при виготовленні мила. Крім виробництва олії, цитронелла також використовується з кулінарною метою, наприклад, в якості чаю.

Пальмороза (Cymbopogon Martinii) — ще один вид, який використовується в парфумерії. Це багаторічна трава, що росте дернинами, сягає 150 см у висоту, має тонкі листки, та дрібніші, у порівнянні з вищезгаданими видами, черешки. Листя і верхівки квітів містять солодко пахучу олію, що використовується для виробництва гераніолу. Окрім того, це з цієї рослини шляхом дистиляції виробляють однойменне масло, яке цінується в ароматерапії за його заспокійливий ефект, допомагає подолати нервове напруження та стрес.

Лимонна трава також відома як gavati chaha (गवती चहा) у мові маратхі (gavat = траві; chaha = чай), і використовується в якості добавки до чаю, а в препаратах, таких як kadha, який є традиційним трав'яним «супом», використовується при застуді. Він має цілющі властивості і широко використовується в аюрведичній медицині, допомагає при лікуванні кашлю та закладеності носа.[4]

Види цимбопогону[ред.ред. код]

Примітки[ред.ред. код]

  1. Shadab, Q., Hanif, M. & Chaudhary, F.M. (1992) Antifungal activity by lemongrass essential oils. Pak. J. Sci. Ind. Res. 35, 246–249.
  2. «Beekeeping/Guide to Essential Oils». Wiki Books. Процитовано 7/8/12. 
  3. Edmon Agron. «Lemon grass as mosquito repellent - WorldNgayon® | WorldNgayon®». Worldngayon.com. Процитовано 2013-10-17. 
  4. «Lemongrass Health Benefits And Healing Properties | Ayurvedic Wellness & Lifestyle». Planetwell.com. 2012-04-03. Процитовано 2013-10-17. 

Посилання[ред.ред. код]

Джерела[ред.ред. код]