Жеруха лучна

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Жеруха лучна
Cardamine pratensis — Flora Batava — Volume v1.jpg
Біологічна класифікація
Домен: Ядерні (Eukaryota)
Царство: Зелені рослини (Viridiplantae)
Відділ: Вищі рослини (Streptophyta)
Судинні (Tracheophyta)
Покритонасінні (Magnoliophyta)
Дводольні (Magnoliopsida)
Порядок: Капустоцвіті (Brassicales)
Родина: Капустяні (Brassicaceae)
Триба: Cardamineae
Рід: Жеруха (Cardamine)
Вид: Жеруха лучна
Біноміальна назва
Cardamine pratensis
L., 1753
Посилання
Commons-logo.svg Вікісховище: Cardamine pratensis
Wikispecies-logo.svg Віківиди: Cardamine pratensis
EOL logo.svg EOL: 584067
IPNI: 45334-2
ITIS logo.svg ITIS: 22773
US-NLM-NCBI-Logo.svg NCBI: 50465

Жеруха лучна[1][2][3] (Cardamine pratensis) — вид трав'янистих рослин родини Капустяні (Brassicaceae).

Етимологія[ред. | ред. код]

Видова назва лат. pratensis означає «лучний»[4].

Опис[ред. | ред. код]

Багаторічник 20–30(80) см, зазвичай голий, рідко — рідко волосистий базально. Кореневища циліндричні, відносно короткі. Стебла прямостоячі, нерозгалужені, (0.8)1.5–5.5(8) дм. Перисті листки довжиною 5–12 см, складаються з 5–9(30) фрагментів; черешкові або сидячі; черешки (1)2–7(10) см. Листові пластини округлі або широко оберненояйцевидні, 0.3–2 см діаметром. Квіти утворюються на квітконосі 10–30 см завдовжки, кожна квітка 1–2 см в діаметрі з чотирма зворотнояйцеподібними, блідо-рожевими (рідко білими) пелюстками. Плоди лінійні, (1.6)2.5–4.5(5) см × (1.2)1.5–2.3 мм. Насіння світло-коричневе, довгасте, 1.2–1.8(2) × 1–1.4 мм. 2n = 16[5].

Життєвий цикл[ред. | ред. код]

Належить до нечисленних рослин України, що здатні розмножуватися вегетативно. Крихке нижнє листя, що падає на ґрунт, проростає придатковими корінцями та бруньками, з яких виростає нова рослина.

Поширення[ред. | ред. код]

Азія: Китай, Японія — Хоккайдо, Корея, Казахстан, Монголія, Росія; Європа: Білорусь, Естонія, Латвія, Литва, Україна, Австрія, Бельгія, Чехія, Німеччина, Угорщина, Нідерланди, Польща, Словаччина, Швейцарія, Данія, Фінляндія, Ірландія, Норвегія, Швеція, Велика Британія, Албанія, Боснія і Герцеговина, Болгарія, Хорватія, Греція, Італія, Македонія, Словенія, Франція, Португалія, Іспанія; Північна Америка: Гренландія, Канада, США. Натуралізований: Португалія — Азорські острови. Населяє вологі ґрунти, береги потоків, трав'яні луки, заболочені поля, мохові ділянки, вологі улоговини, торф'яні береги, та ін[6][7][5].

Зростає на сирих луках, по берегах річок і боліт — У Закарпатті, Карпатах, Передкарпатті, Поліссі, Лісостепу, рідко[1].

Використання[ред. | ред. код]

Вирощується як декоративна рослина в садах.

Свіже та найбільше прикореневе листя можна їсти у свіжому та вареному вигляді. Йде на приготування гострих салатів та соусів, що замінює перець, а також для надання гострого смаку вінігретам та м'ясним стравам. Перед вживанням листя ріжуть на дрібні шматочки. Варене листя жерухи надає приємного й своєрідного смаку та аромату юшкам, овочевим гарнірам, використовується як приправа до картоплі. У Вірменії листя жерухи використовують як присмаку до борошняних страв, а молоде пагіння й листя маринують та солять.[8]

Цікаві факти[ред. | ред. код]

Квіти жерухи хиляться донизу перед дощем та вночі, щоб у чашечки не потрапила дощова вода чи вранішня роса. Знаючи цю особливість по квітках можна передбачати погоду.

Галерея[ред. | ред. код]

Примітки[ред. | ред. код]

  1. а б Доброчаева Д. Н., Котов М. И., Прокудин Ю. Н., и др. Определитель высших растений Украины. — Киев : Наукова думка, 1987. — С. 121.
  2. Довідник назв рослин України
  3. Cardamine pratensis // Ю. Кобів. Словник українських наукових і народних назв судинних рослин (Серія «Словники України»). — Київ : Наукова думка, 2004. — 800 с. — ISBN 966-00-0355-2.
  4. Dictionary of Botanical Epithets
  5. а б Flora of North America. Процитовано 16.08.2018.  (англ.)
  6. Germplasm Resources Information Network (GRIN). Процитовано 16.08.2018.  (англ.)
  7. Euro+Med Plantbase. Процитовано 16.08.2018.  (англ.)
  8. Рева, М. Л. (1976). Дикі їстівні рослини України (українська).