Стручковий перець
| Стручковий перець | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Кайєнський перець
|
||||||||||||||||||
| Біологічна класифікація | ||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||
|
Стручковий перець (Capsicum) — рід рослин з триби Капсикумові (Capsiceae) родини Пасльонові (Solanaceae). Не плутати з родом Перець родини Перцеві. Найбільш часто в культурі зустрічаються Капсикум овочевий [син. Перець овочевий, Перець болгарський] (Capsicum annuum), Капсикум кайєнський [син. Перець чилі, Перець гострий, Перець гіркий] (Capsicum frutescens), Капсикум ягодоносний (Capsicum baccatum), Капсикум китайський [син. Хабанеро] (Capsicum chinense), Капсикум пубесенс (Capsicum pubescens) (в порядку убування).
Історія[ред. • ред. код]
Батьківщиною рослин роду Капсикум найімовірніше є субтропічні райони Мексики і Гватемали, де він був одомашнений стародавніми майя і ацтеками. Вони використовували плоди гострих перців замість солі, яка їм була недостатньо відома. Солодкі перці використовувалися як овочі. Даний рід рослин згадується в ацтекських кодексах під назвою «чиле» (Перець кайенский, чилі)[2]. Богом цієї рослини, згідно з Кодексом Теллеріано-Ременсіс, був Каушолотль (Шолотль) або Чантіко[3].
Під час захоплення Америки конкістадорами був відкритий спочатку гострий, а потім і солодкий перець. Згідно з деякими джерелами, під час одного з боїв індіанці встали з навітряної сторони, а потім винесли глиняну тацю з тліючим вугіллям і стали посипати їх «якимсь порошком» (гострим перцем). Коли дим досяг іспанців у них почали сльозитися очі і вони позбулися здатності оборонятися. Так індіанці здобули перемогу.
Ботанічний опис[ред. • ред. код]
Як правило багаторічники, чагарники і напівчагарники. Листя цільні цілокраї. Квітки в розвилках стебел, одиночні або парні, іноді в пучках, основні кольори білий і фіолетовий, без малюнка або з фіолетовим або кремово-жовтим малюнком. Стебла як гладкі, так і опушені.
Класифікація[ред. • ред. код]
Таксономія[ред. • ред. код]
Рід Капсикум входить у підродину Solanoideae родини Пасльонові (Solanaceae) порядку Пасльоноцвіті (Solanales).
Примітки[ред. • ред. код]
- ↑ Capiscum L.. Germplasm Resources Information Network. United States Department of Agriculture. 2009-09-01. Архів оригіналу за 2013-08-24. Процитовано 2010-02-01.
- ↑ Саагун, 2013
- ↑ Теллериано-Ременсис, 2013
Література[ред. • ред. код]
- Бернардіно де Саагун, Куприенко С.А. Общая история о делах Новой Испании. Книги X-XI: Познания астеков в медицине и ботанике / Ред. и пер. С. А. Куприенко. — К. : Видавець Купрієнко С.А, 2013. — 218 с. — ISBN 978-617-7085-07-1.
- Пресвитер Хуан; Антонио Перес; фрай Педро де лос Риос (глоссы). Мексиканская рукопись 385 «Кодекс Теллериано-Ременсис» (с дополнениями из Кодекса Риос) / Ред. и пер. С. А. Куприенко, В. Н. Талах. — К. : Видавець Купрієнко С.А, 2013. — 317 с. — ISBN 978-617-7085-06-4.
Посилання[ред. • ред. код]
- Стручковий перець: інформація на сайті GRIN(англ.) (Перевірено 21 червня 2009)
- Стручковий перець: інформація на сайті «Енциклопедія життя» (EOL) (англ.) (Перевірено 21 червня 2009)
- Capsicum pepper factsheet as of 2002-06-10
- Chile varieties as of 2003-11-07
- Chile varieties database as of 2006-10-27
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
