Азербайджанська кухня

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.

Азербайджанська кухня - національна кухня Азербайджану.

Азербайджанська кухня - дуже традиційна кухня. Дотепер випікається в тендирі хліб з білого борошна - чурек, також дуже поширений лаваш - тонкий хлібний лист. Одна з традиційних страв Азербайджану - плов. Він має численні варіації і готується з рису з різними приправами до м'яса або птиці. Азербайджанська долма - також дуже поширена страва, це маленькі кульки м'ясного фаршу, загорнуті у виноградні або інші листки. Дуже популярні також різні види шашликів. Азербайджанська кухня має деякі розходження у різних регіонах республіки. Наприклад, у Леянкярані рибу або курку начиняють цибулею і горіхами і смажать у духовці (лявянги). Абшерон відомий такими стравами як дюшбара - маленькі м'ясні кульки в тісті і кутабами - м'ясо або зелень у тонких пластинках тіста. Інші відомі в усьому світі й улюблені азербайджанські страви - це піті, кюфта бозбаш, хамраши - суп з локшиною, довга - суп з гатиком і нарізаною зеленню.

На свята дуже популярні печені вироби: пахлава, шакербура, шоргогал та багато інших. Великою популярністю користуються азербайджанське вино, коньяк та інші спиртні напої. Широко відомий також дошаб - слабкий сироп з винограду і тута, наршараб - гранатовий сироп і багато інших страв і напоїв азербайджанської кухні.

На цю статтю не посилаються інші статті Вікіпедії. Будь ласка, скористайтеся підказкою та розставте посилання відповідно до прийнятих рекомендацій.