Capsicum frutescens
| ?Перець чилі | |
|---|---|
 | |
| Біологічна класифікація | |
| Домен: | Еукаріоти (Eukaryota) |
| Царство: | Рослини (Plantae) |
| Відділ: | Вищі рослини (Streptophyta) |
| Надклас: | Покритонасінні (Magnoliophyta) |
| Клас: | Евдикоти |
| Підклас: | Айстериди |
| Порядок: | Пасльоноцвіті (Solanales) |
| Родина: | Пасльонові (Solanaceae) |
| Рід: | Стручковий перець (Capsicum) |
| Вид: | C. frutescens |
| Біноміальна назва | |
| Capsicum frutescens L., 1753 | |
| Посилання | |
 Вікісховище: | Category:Capsicum frutescens |
 Віківиди: | Capsicum frutescens |
 EOL: | 49308828 |
| IPNI: | 316959-2 |
 МСОП: | 110057309 |
Перець чилі, перець гострий (Capsicum frutescens) — вид багаторічних кущів з роду стручковий перець триби капсикумові (Capsiceae) родини пасльонові (Solanaceae). Вище перераховані назви також носять плоди цього виду. Сільськогосподарська культура, у великих кількостях вирощується в Індії та Мексиці, а також у найближчих країнах. У закритому ґрунті на городах вирощується майже до полярного кола.
Назва перцю «чилі» часто використовується в торгівлі і кулінарії стосовно всіх найпекучіших сортів червоних гострих перців щоб відрізнити їх від середньо- і слабопекучих.
Культурні рослини деяких сортів і, як правило, дикі досягають 1,5 м висоти.
Молоді пагони зелені, у вузлах з фіолетовим відтінком, іноді опушені, частіше голі. Кора шорстка, світло-коричнева.
Листя до 15—20 см завдовжки, чергове, гладке, еліптичної форми.
Квіти великі, білого кольору, з зеленим або фіолетовим відтінком, розташовані поодиноко або зібрані в суцвіття. Цвітіння та плодоношення протягом усього року[1].
Плід — від кулястої до хоботовидної форми ягода, з малосоковитим навколоплідником. Містить капсаїцин, який надає їм пекучий смак. Колір у дозрілому стані білий, жовтий, червоний, фіолетовий і чорний. У незрілому — фіолетовий або зелений.
Батьківщина цієї рослини — Центрально-східна Мексика[2], — повідомляє міжнародна група дослідників під керівництвом вченого-ботаніка з Університету Каліфорнії в Девісі. Результати чотириетапного дослідження, вказують на те, що місцем походження одомашненого перцю чилі є не конкретна географічна локація, а цілий регіон, що простягається від півдня Пуебли та півночі Оахаки до південного сходу Веракруса[3].
У даний час гострий перець вирощують в більшості країн, розташованих в тропіках, але найбільше — в Індії, Таїланді та Мексиці. Усюди в тропічних районах, де перець культивується, він «тікає» й росте в дикому вигляді.
- ↑ Перець чилі - опис, де росте, сорту, як правильно виростити на городі і в домашніх умовах. babyrest.com.ua (укр.). 27 листопада 2020. Процитовано 12 грудня 2025.
- ↑ Kraft, Kraig H.; Brown, Cecil H.; Nabhan, Gary P.; Luedeling, Eike; Luna Ruiz, José de Jesús; Coppens d’Eeckenbrugge, Geo; Hijmans, Robert J.; Gepts, Paul (29 квітня 2014). Multiple lines of evidence for the origin of domesticated chili pepper, Capsicum annuum, in Mexico. Proceedings of the National Academy of Sciences. 111 (17): 6165—6170. doi:10.1073/pnas.1308933111. PMC 4035960. PMID 24753581.
- ↑ Birthplace of the domesticated chili pepper identified in Mexico. EurekAlert! (англ.). Процитовано 11 грудня 2025.
 |
Це незавершена стаття з ботаніки. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |
