Список овочів

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Докладніше: Овочі

Це список рослин, які використовуються у кулінарії. Назва «овочі» може мати декілька значень, в тому числі кулінарне та ботанічне значення. Цей список включає в себе ботанічні плоди, такі, наприклад, як гарбуз, і не включає трави, спеції, зернові культури, список фруктів та горіхів. На даний час їстівні гриби також не включені в цей список.

Морські водорості, як правило, не відносяться до рослин, але використовуються у приготуванні їжі як овочі.

Листові овочі та салати[ред.ред. код]

Кресс-салат
Льодовий салат на полі
Капуста пекінська
Квіти шпинату

Плоди[ред.ред. код]

Квіти та квіткові бутони[ред.ред. код]

Артишок

Бобові[ред.ред. код]

Різноманіття сухої квасолі
Сорти сої використовуються для багатьох цілей

Цибулинні та стеблові овочі[ред.ред. код]

Головка часнику та відокремлені зубчики
Цибуля ріпчаста

Root and tuberous vegetables[ред.ред. код]

Морква буває найрізноманітніших форм і розмірів, а також відрізняється за кольором, у тому числі може бути помаранчевою, білою та фіолетовою.
Картопля є одним з найбільш часто використовуваних основних харчових продуктів.
Дайкон
Редиска

Морські водорості[ред.ред. код]

Норі
Морський салат

Див. також[ред.ред. код]

Посилання[ред.ред. код]

Джерела[ред.ред. код]

  • Мамчур Ф.І. Овочі і фрукти в нашому харчуванні. — Ужгород: Карпати, 1988. — 197 с. — ISBN 5-7757-0050-3.

Примітки[ред.ред. код]

  1. «Everyday Mysteries: Yam». Library of Congress, United States of America. 2011.