Крупник (суп)

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Крупник

Кру́пник, крупе́ня (іноді кулеш) — рідка страва з ячних або просяних круп. Забілюють молоком або варять з м'ясом, картоплею. Іноді варять на сироватці, зі свинячої крові і круп.

Популярна страва в Польщі та Білорусі.

Рецепт приготування[ред.ред. код]

Складові[ред.ред. код]

Приготування[ред.ред. код]

На середньому вогні розтопити в казанку жир і обсмажити цибулю до золотого кольору. Викладаємо на тарілку. У каструлю з жиром висипати крупу і залити 2-ма літрами холодної води. Варити під кришкою до готовності. Додати картоплю, нарізану кубиками, і варити ще півгодини. Як картопля почне розварюватись, додати цибулю разом з жиром, посолити і подати на стіл.

Посилання[ред.ред. код]