Крупник (суп)

Крупник
Походження	Республіка Польща і Білорусь
Необхідні компоненти	бульйон[d] і крупа
	Медіафайли у Вікісховищі;

Крупник (пол. krupnik, біл. крупеня, крупнік)– суп на овочевому або м’ясному бульйоні, заправлений ячною крупою (звідти крупник від крупа) ^[1] рідше гречаною, перловою чи рисом ^[2], з картоплею ^[3] . У нього зазвичай додають сушені гриби, або іноді шматочки свинини ^[1]. Для смаку також кладуть моркву, корінь петрушки, пастернака, зелень кропу^[4].

Див. також[ред. | ред. код]

↑ ^а ^б MRiRW, Niwiski krupnik, [dostęp 2016-12-14]
↑ [1], DoradcaSmaku.pl, "Krupnik z ryżem (autor: michal2) - DoradcaSmaku.pl"
↑ Przepisy.pl Przepis na krupnik domowy, [dostęp 2016-12-14]
↑ Українська минувшина: Ілюстрований етнографічний довідник.- 2-е вид./ А. П. Пономарьов, Л. Ф. Артюх, Т. В. Косміна та ін. К.: Либідь, 1994.- 256с.; іл.

Kuchnia Polska, Dania na każdą okazję. Warszawa: Przegląd Reader’s Digest. 2000. с. 110. ISBN 8388243152.