Македонська кухня

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Тавче гравче — національна страва Македонії.

Македонська кухня, як частина балканської, є традиційною в Македонії. Вона піддалася впливу Середземномор'я та Близького Сходу, а також інших сусідніх кухонь. Теплий та вологий клімат Македонії забезпечує відмінні умови для зростання овочів, фруктів та зелені. Македонська кухня відрізняється розманітністю і якістю молочних продуктів, вин та алкогольних напоїв, наприклад, ракії.

Серед м'ясних продуктів домінують яловичина, баранина і курка. Свинина рідко використовується (не тільки мусульманською меншістю, а й християнскою більшістю).

Тавче гравче і Мастика вважаються національною стравою і напоєм Македонії.

Страви[ред. | ред. код]

Македонська кухня

Десерти[ред. | ред. код]

Тулумба

Напої[ред. | ред. код]

Кава[ред. | ред. код]

Турецька кава

Ще з часів Османської імперії кава відіграє важливу роль в житті та культурі Македонії, а Турецька кава є однією з найпопулярніших у світі. З більш ніж 5000 установ, традицийні македонські кав'ярні кафеани є одними з найкращих місць щоб поговорити та випити. Проте через негативні стереотипи щодо кафеан, більшість молодих людей вважають західні кав'ярні кращими та зосереджуються у них.

Інші кавові напої, як от лате, моккачино і капучино стають все більш популярними з відкриттям нових кафе. Бізнесмени та ділові люди вносять свій вклад у розвиток розчинної кави (особливо фрапе).

Алкогольні напої[ред. | ред. код]