Пампушка

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
(Перенаправлено з Пампухи)
Перейти до: навігація, пошук
Пампушки з вишнями, притрушені цукровою пудрою
Пампушки до борщу

Пампушка (пампух) — невелика булочка, кругла, пишна виготовлена із дріжджового тіста з житнього, пшеничного, гречаного чи змішаного пшенично-гречаного борошна, а також з солодкою начинкою, ягодами, маковою (або з варенням), посипані цукровою пудрою.

Пампушки в Україні готували до свят, у неділю, на поминальний обід (Полісся, Північне Поділля) до борщу чи юшки, часто затовкуючи їх часником, а житні пампушки й на щодень.

Поширення в Європі[ред.ред. код]

В Німеччині, Скандинавії та західній Європі пампушки відомі як берлінер (берлінчики) і продаються в майже кожній німецькій пекарні чи магазині солодощів. В Польщі готують свої пампушки, які називають пончками (pączki).

Див. також[ред.ред. код]

Джерела[ред.ред. код]

  • Клиновецька З. Страви й напитки на Україні — Київ — Львів 1913 р.—С.52,185

Посилання[ред.ред. код]